فيليه السمك مع صوص الرمان

مكونات فيليه السمك مع صوص الرمان

• 1 كيلوغرام من فيليه السمك.
• 300 غرام من الكالاماري المقطّع.
• 1 كوب من الفلفل الحلو المقطّع إلى مكعّبات.
• 1 كوب من حبوب الرمّان.
• 2 سنّ من الثوم المهروس.
• 1 حبّة من البصل مفرومة ناعم.
• كمّية من الفلفل الحرّيف -حسب الذوق-.
• 1 فنجان من دبس الرمّان.
• 2 ملعقة صغيرة من الخل الأحمر.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 حبّة من الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات.
• ملح -حسب الذوق-.
• 1/4 ملعقة كبيرة من كلّ من: الفلفل الأسود، مسحوق الكمّون، والزنجبيل المبشور.
• 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة.
• 1 كوب من الماء.

طريقة تحضير فيليه السمك مع صوص الرمان

• أولا نتبّل فيليه السمك بالملح، والبهارات المشكّلة كلها.
• نسخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة، ثم نحمّر السمك فيها من كافّة الجهات.
• بعد ذلك نرفع السمك الفيليه من المقلاة، ونرشّ قليل من جوزة الطيب عليه.
• نضيف كلٍّ من المكوّنات الآتية في المقلاة نفسها، والتي تتضمّن: البصل، الزنجبيل، بالإضافة إلى الثوم والكالاماري
• ونقلب جيّداً حتّى يتغيّر لون الكالاماري.
• نضيف الطماطم إلى المقلاة، ثمّ كوب الماء، ونترك المكوّنات على النار لحين الغليان.
• نضيف الفلفل الحلو، الحرّيف، الكزبرة، وننكه المكوّنات بالملح والفلفل الأسود.
• بعد ذلك نسكب الخل، ودبس الرمان فوق الخليط.
• نضع سمك الفيليه في طبق ثم نضيف فوقه صوص الرمان وبذلك يصبح جاهز للتقديم.

طريقة تزيين وتقديم فيليه السمك مع صوص الرمان

• نضع سمك الفيليه مع صوص الرمان في طبق تقديم مناسب ونرش كمية قليلة من الكزبرة الخضراء المفرومة
• ونزين أطراف الطبق بشرائح من الليمون. 
• نقدم الطبق ساخن مع الخبز أو الأرز. 

المزيد الوصفات اللذيذة بانتظارك في نيفيرو.